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フルスクリーンで表示

方法１．
UIApplicationDelegateを継承したクラスに以下のメソッドを定義し、処理を行う。

- (void) applicationDidFinishLaunching:(UIApplication*)application
{
    application.statusBarHidden = YES;    // フルスクリーンへ 
}

方法２．

plistファイルにパラメータを追加することでもフルスクリーン処理が行える。
Keyの方に「UIStatusBarHidden」を追加し、（※選択出来ない場合は直接入力でも可）
Valueのタイプを「Boolean」にするとチェックボックスになるため、チェックを入れる。
フルスクリーンを解除するときはチェックを外せばOK

こっちの方がいいのかな。